BERAS KENCUR ALA LUMAJANG

 

Resep Minuman – Beras Kencur

Minuman ini terbuat dari beras dan kencur. Kombinasi keduanya menghasilkan manfaat yang besar, diantaranya sebagai sarana : mencegah masuk angin, meningkatkan nafsu makan, mencegah sariawan, membantu menghilangkan capek-capek, memperlancar siklus menstruasi, mengeluarkan dahak dan ekspektoran, mengurangi rasa pusing, mual dan kembung.

Bahan Minuman Beras Kencur :
Beras 200 gram
Air mendidih 100 ml
Kencur 50 gram, bersihkan
Jahe 50 gram, bersihkan
Daun pandan 2 lembar
Kelabet 1/2 sendok teh
Kapulaga 10 buah
Kemukus 1/2 sendok teh
Gula merah 300 gram
Air 1500 ml
Garam secukupnya
Cara membuat Minuman Beras Kencur :


Beras dibersihkan, tiriskan. Sangrai lalu rendam dalam air mendidih selama 2 jam.
Sangrai jahe dan kencur, angkat dan sisihkan.
Campur rendaman beras, kencur, jahe yang telah disangrai, kelabet, kapulaga, kemukus dan sedikit garam. Haluskan dengan blender.
Rebus air bersama gula merah dan pandan hingga gula larut dan mendidih.
Campur beras kencur dengan air gula, aduk rata lalu saring. Sajikan.

Untuk 7 – 8 gelas

SATE AYAM PONOROGO KHAS LUMAJANG

 

Sate Ayam Ponorogo berbahan dasar ayam. 

Untuk memilih daging ayam, pilih daging ayam bagian dada agar mudah dipotong memanjang.
 

Resep Bahan Sate Ayam Ponorogo :

 
ayam fillet 500 gram
tusuk sate secukupnya
Resep Bumbu Sate Ayam Ponorogo :


kunyit 2 ruas
bawang putih 5 siung
bawang merah 5 butir
ketumbar 1 sendok teh
jahe 1 ruas, memarkan
garam 1 sendok teh
serai 1 batang, memarkan
minyak goreng 25 ml

Cara Membuat Sate Ayam Ponorogo :


Haluskan kunyit, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Sisihkan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan jahe, garam, dan serai. Masak hingga matang.
Masak daging ayam selama 10 menit, tiriskan.
Tusukkan masing-masing daging ayam pada tusuk sate, lalu bakar di atas bara api.
Sajikan dengan sambal kecap dan lontong.

Untuk 6 porsi

RUJAK SOTO BANYUWANGI KHAS LUMAJANG

Makanan khas Banyuwangi ini  merupakan perpaduan eksentrik dari rujak cingur dengan soto. 

Rujak Soto banyuwangi terkenal dengan aroma yang menyengat hidung karena aroma petisnya yang begitu mantap. Saat mencicipinya, akan terasa ada perpaduan kuah soto dan khas rasa rujak. Rujak dengan kompisisi dari berbagai sayuran yang direbus seperti taoge dankangkung. 

Rujak cingur

Bahan:

• 1 buah (300 gram) tahu putih, digoreng, dipotong-potong
•  200 gram tempe, digoreng, dipotong-potong
•  100 gram taoge, diseduh
•  300 gram cingur
•  1 ikat (100 gram) kangkung, disiangi, direbus
•  1 buah (100) gram ketimun, dipotong-potong
•  4 buah lontong untuk pelengkap 

Bumbu Ulek Halus:

• 6 sendok makan kacang tanah goreng 
• 4 sendok teh gula merah sisir
•  4 siung bawang putih utuh, digoreng1 buah pisang batu, diiris  
• 4 buah cabe rawit merah 
•  2 sendok teh garam4 sendok makan petis  
• 4 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 75 ml air)

Kuah Soto

Bahan:

• 200 gram daging tetelan
•  100 gram babat, direbus 
•  100 gram usus, direbus 
•  1.250 ml air
•  2 1/4 sendok teh garam
•  2 sendok teh gula pasir
•  2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 
•  2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 
•  1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
•  2 sendok makan minyak, untuk menumis 

Bumbu Halus:

•  2 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai 
•  10 butir bawang merah
•  6 siung bawang putih 
•  2 cm jahe
•  1/2 sendok teh merica
•  1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

• rebus cingur dengan 2 lembar daun salam, 2 cm jahe  1 batang serai, dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air  sampai matang, potong-potong

• Kuah soto Rebus daging tetelan sampai matang, Saring air kaldunya. didihkan air kaldunya,  Masukkan babat, usus dan daging tetelan. Masak sampai empuk. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum. tuang ke rebusan kaldu , Masukkan garam dan gula pasir, masak sampai matang, Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata. Campur bumbu rujak dengan tahu, tempe, kangkung, taoge, cingur, ketimun, dan lontong, aduk rata , 
•  Sajikan rujak cingur dengan kuah soto

RESEP PIA KACANG HIJAU KHAS LUMAJANG

Bahan- bahan :

• 2 kg tepung terigu cap segitiga
• 2 kg kacang hijau
• 4 ons gula pasir halus
• 1 liter minyak goreng Filma
• Garam dan Vanila secukupnya

Cara membuat:

• Tepung disangrai
• Kacang hijau dicuci bersih dan kemudian ditiriskan. Setelah agak kering, digiling sampai halus, lalu disangrai
• Campurkan tepung terigu, tepung kacang hijau, gula, garam, dan vanili kemudian diaduk dengan minyak.
• Adonan diatas dicetak sesuai dengan selera
• Setelah dicetak, dimasukkan kedalam oven + 15 menit. 

TOKO ALAT-ALAT TULIS, KEBUTUHAN RUMAH TANGGA DAN W@RNET

"SAFIRA" 

 Toko. Fotocopy & Warnet 

One Stop Service

(Depan Lapangan PG Jatiroto)

Jatiroto - Lumajang - Indonesia

Menyediakan : 

• Aneka kebutuhan Alat Tulis Kantor dan Sekolah (ATKS) seperti Aneka Kertas, Alat TulisBuku Tulis dan Diary, Kertas Klip, Clamps, Pensil, Krayon, Penghapus, Memo Holder, Cutter.
• Aneka kebutuhan Rumah Tangga : Elpiji, Blue Gas, Minuman kemasan (Gratis Layanan Antar)
• Fotokopi
• Warnet 
• Service Komputer dan Penjualan
• Buku-buku Pelajaran Sekolah SD/MI,SMP/MTS, SMA/SMK

Berminat bekerjasama silahkan hubungi kami:

Bu Srie

"SAFIRA"

Jl. Dewantara No. 06 

(Depan Lapangan PG Jatiroto) 

Telp.  +62 (0334) 321247

HP. 082142648757

email: safirajatiro@gmail.com

website: www.safirajatiroto.blogspot.com

Jatiroto - Lumajang - Indonesia